宋代饮茶、斗茶之风盛行，黑色茶盏受到斗茶者的喜爱，吉州窑位于今江西吉安永和镇，始于五代，兴盛于宋，所烧瓷器品种极为丰富，如白釉器仿定窑，青釉器仿龙泉窑，白釉彩绘及黑釉器可与磁州窑、建阳窑产品相媲美，其中尤以黑釉器变化多端，如玳瑁釉、树叶纹、剪纸花纹、描金彩绘、剔划花纹、黑釉褐斑、白斑及蓝斑等各具特色。宋徽宗在《大观茶论》中称：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”故全国兴起了不少烧黑瓷的瓷窑，其中以福建的建窑和江西的吉州窑最为著名。
吉州窑黑釉剪纸贴花凤纹碗高6.1、口径15.2、底径4.6厘米。口微敛，斜腹壁，小圈足。通体黑釉，外壁施釉不及底。其装饰手法新颖，碗内釉面饰等距三个剪纸贴花凤凰纹，凤纹展翅飞舞，生机盎然，碗外则饰以玳瑁釉。一器物上集两种装饰技法，而且均为吉州窑新颖超群之技艺，可见当时制瓷工匠的创新构思和卓越技艺。
玳瑁釉是一种釉面黑、黄等色交织混合的，色调滋润的釉，是吉州窑的产品。玳瑁釉器的坯体，系用含铁量较少的瓷土做成；生坯挂铀，入窑焙烧后挂一次膨胀系数不同的釉，并重烧一次，由于釉层的龟裂、流动、密集、填缝，便在黑色中形成玳瑁状的斑纹，故称玳瑁釉。除吉州窑外，广西地区有仿吉州窑玳瑁釉标本的发现。
近年来黑釉瓷器在艺术品交易市场颇受拥戴，这系黑亮光洁的艺术作品尽显瓷坛押韵。今天我们谈谈黑釉系——玳瑁釉的魅力。玳瑁釉是一种釉面黑、黄等色交织混合的，色调滋润的釉，是吉州窑的产品。玳瑁釉器的坯体，系用含铁量较少的瓷土做成；生坯挂铀，入窑焙烧后挂一次膨胀系数不同的釉，并重烧一次，由于釉层的龟裂、流动、密集、填缝，便在黑色中形成玳瑁状的斑纹，故称玳瑁釉。
吉州窑善于仿生，这类品种，有叫玳瑁釉的，也有称为鹧鸪斑的。釉色特别丰富，千器千纹，几乎无一相同。宋元时期，可能没有没有哪个窑口的瓷器在色彩方面能超过吉州窑了。有的人认为这类仿生釉是洒釉工艺，也有人认为这类还是属于窑变。虽然都有一定的道理，但肯定一点，就是这些美丽的色彩，都是当时的工匠们刻意为之的，是一种艺术的追求和高尚的表达，是中华文明的精华。