微生态制剂是利用正常微生物或促进微生物生长的物质制成的活的微生物制剂, 有助于调节肠道微生态平衡。笔者就微生态制剂在池塘养殖水质调节中的应用作了一些介绍。
1 微生态制剂
1.1 芽孢杆菌原粉
芽孢杆菌原粉一般为淡黄褐色粉末, 是从自然界纯化培养得到的利用生物高新技术制成的超浓缩型的以芽孢杆菌、乳酸菌为主导菌的复合微生物制剂。活性微生物处于休眠状态, 稳定而易保存, 投入养殖水体后, 立即以指数级倍数繁殖成优势种群。
芽孢杆菌可强力分解有机污物, 并能将其转化成单细胞藻类能利用的有机物, 同时可消除水体中的氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有害物质, 促进硅藻、绿藻等优良单细胞藻类生长, 抑制蓝藻生长, 营造适宜的养殖水质, 增加溶氧、净化底质、改善水质因子, 保持良好的养殖生态环境。活性菌种通过繁殖在水体菌相中占据优势地位后, 可通过营养、场所竞争及分泌类似抗生素的物质, 直接或间接地抑制有害病菌的生长繁殖, 另外还可以产生免疫活性物质, 刺激水产养殖动物提高免疫功能, 增强抵抗力和抗应激力, 降低发病率。
1.2 EM菌原粉
EM菌原粉为棕黄色粉末, 含有效活菌数≥109个/g, 具有氧化、氨化、硝化、反硝化、解磷、硫化及固氮等作用。能有效降低亚硝酸盐中毒反应。在水中迅速分解塘底污物、泥皮及鱼虾排泄物、残饵、生物尸体, 改良底质从而净化水质。争夺有害藻类的所需营养, 并为单细胞藻类的繁殖提供营养;促进有益藻类繁殖, 抑制有害藻类的过度繁殖, 降低发病几率;增加溶氧, 维持水质清新, 提高养殖动物的抗应激力, 提高鱼虾的消化功能和免疫功能;增强抗病能力, 促进生长、增加产量。
1.3 硝化细菌原粉
原粉为褐色粉末, 菌数在109个/g以上, 能够快速、有效降解水中有害亚硝酸盐、氨氮、硫化氢等有毒物质;高效分解水中残饵、排泄物, 消除水底污泥, 改善水质;抑制养殖水体中有害藻类、真菌和致病微生物的生长;稳定水体p H值, 保持水中益生菌和浮游生物比例平衡。
1.4 光合细菌原粉
光合细菌原粉为棕色粉末, 每克中含菌数≥100亿冻干光合细菌。光合细菌可以降低氨氮、亚硝酸氮、硫化氢的污染及含量;抑制有害细菌繁殖, 减少发病机会;降低残饵及净化底质;抑制有害藻类过度繁殖;增加溶氧, 维持水质清新, 降低养殖动物的应激力;提高水产养殖动物的免疫功能, 增强抗病力及抗应激力, 降低发病率;促进养殖动物生长, 并可提高养殖密度, 增加产量。
1.5 生物肥水素原粉
生物肥水素原粉为粉状物质, 是应用现代生物工程技术开发的绿色环保型微生物肥水制剂, 是专门针对水产动物的养殖特点, 从自然界中筛选的枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌等多种有益菌, 通过诱变驯化、培养、复配而成。施入水体后, 活菌很快复苏繁殖, 分解水体中的大分子有机物, 消除水中的氨基氮、亚硝基氮、硫化氢等有害物质, 并将其转化为单细胞藻类 (硅藻、黄藻等) 的营养物质, 促进优良藻类生长, 为水产动物提供优质天然饵料。另外生物肥水素原粉还可抑制有害病菌生长, 增强水产动物机体免疫力和抗应激能力, 为水产动物营造适宜的生长环境。
2 使用技术要点
2.1 清塘
清除淤泥后要彻底曝晒, 这样能改善底质, 把还原层淤泥氧化成氧化层淤泥, 同时堵漏防渗, 为养殖动物的健康生长营造一个良好的“居住”环境;另外, 对底层淤泥应该采用高剂量消毒药物杀灭池内敌害生物。具体操作是在放养前10~15 d进行药物清塘, 塘底先留水10~20 cm左右, 用生石灰150~200 kg现兑现泼。4~5 d后将生石灰水冲洗掉并注人新水, 注水口应设置过滤网, 滤去有害生物和杂质。然后可全池泼洒溴氯海因200~300 g/亩或聚维酮碘200 g/亩, 迅速、彻底杀灭病原和有害生物。有些地方也采用茶饼或漂白粉清塘, 也可以用生石灰与漂白粉混合清塘。
2.2 施肥
多年的理论和实践表明, 池塘养殖需要有很好的藻相, 避免蓝藻藻相的形成, 而养殖所需要的良好藻相的形成离不开科学的肥水管理。因此, 要求将施肥贯穿于养殖全过程。
所有水产养殖动物苗种在放养前都需培养基础饵料, 培养基础饵料生物的时间一般在放苗前3~5 d进行, 可在清塘后一周左右, 进水50 cm, 施生物肥水素原粉, 每公斤可用10~12亩 (1 m水深, 如果是新池塘, 先用有机基肥培水) 。培养天然饵料生物, 使水呈黄绿色或茶褐色, 水要肥而爽, 营造良好的藻相, 池水透明度保持在30~40 cm, p H值在8.0左右, 使其中有足够的活饵料, 肉眼可见大量的轮虫、枝角类、挠足类等。投苗后半个月内主要依靠天然生物饵料, 少投甚至不投人工饵, 减少水体中的残饵, 由此减轻对池塘的污染。施肥量要根据养殖动物池塘底质的肥瘦以及水温高低来灵活调节。
水中的所有生物都是互相依靠、互相制约的, 藻类多是水中净水能力增强的标志, 只有丰富的藻类才能充分利用微生物分解的产物, 因此藻类是水体中浮游生物的主体, 而且藻类本身的寿命也只有10~15 d, 其 (包括活菌) 正常生长尚需要微量元素, 如氮、硅、铁、锌、铜、钴、镁、钾等, 因此需定期泼洒生物肥水素原粉来补充营养, 施肥以5~10 d比较适宜。同时大量换水会导致藻类因没有足够的营养供给而死亡得更快, 藻类和活菌繁殖不良, 造成水体不稳定。因此需减少换水次数, 并适当补充营养源, 才能保持池塘中的藻类稳定, 保持池塘中的生态平衡。
2.3 水质改良剂
在养殖过程中特别是养殖中后期, 由于投饵量增加、残饵增多、养殖动物粪便以及小型生物尸体等的长久积聚, 底质进一步恶化, 极易诱发暴发性疾病。因此, 定期、定量使用水质保护剂和底质改良剂, 可改善溶解氧, 稳定藻相波动, 减少p H的波动, 降低氨氮、硫化氢等有害物质, 使水环境保持相对稳定, 有效改善水质状况, 使水体中有益菌种成为优势种群, 抑制有害微生物的生长, 从而减少病菌的滋生。可每隔15~20 d泼洒生石灰、沸石粉等调控、改善水质和底质, 使用量为生石灰10~15 kg/亩或沸石粉20~30 kg/亩。每15~30 d用光合细菌原粉、EM菌原粉、芽孢杆菌原粉等全池泼洒, 并在饲料中拌入活菌制剂及时分解池内有机物, 起到改良底质、净化水质的作用。
充分利用微生物制剂加强养殖全程水质管理是改良水质、促进鱼类生长和减少抗生素及消毒剂使用的最有效手段。水质改良是生态防控技术的基础, 要有养鱼先养水的意识。养水是清淤、曝晒与肥水、调水等结合的整个水环境改良过程, 而非单纯的消毒、杀虫和换水。因为消毒、杀虫的同时, 有可能杀灭有益微生物和浮游动植物, 而且还可能对水坏境造成污染;而换水也不能作为养好一塘水的主要手段, 因为外来水源本身就不好, 换进来的水也不是好水。因此, 养水贵在养而非消毒杀虫与换水。
2.4 所有微生物制剂都应避免与消毒杀菌剂混合使用
水体消毒后须经3 d后方可使用, 池塘消毒后氨氮会明显升高, 异氧细菌 (如气单胞菌) 大量繁殖。因此, 消毒后2 d天必须加入EM菌原粉100 g/亩和光合细菌原粉100 g/亩, 以降低水中的氨氮, 保持池塘中有益微生物的种群优势。
用生物肥水时可结合光合细菌使用, 效果更加明显, 并可防止藻类老化造成水质变坏。EM菌原粉主要在养殖过程中出现水质老化、溶解有机物多、亚硝酸盐高、p H过高等情况下使用。芽孢杆菌原粉所含主要菌为好气性细菌, 使用时需同时开动增氧机有利于发挥芽孢杆菌的功效。硝化细菌原粉应用时需提前投放, 需在头天晚上使用过碳酸钠片状增氧剂, 保证池塘中有充足的溶解氧, 有利于硝化细菌的迅速活化, 提高其降解亚硝酸盐的功效。
EM菌是一种复合的微生物群落, 具有好氧菌、兼性厌氧菌、厌氧菌等几十种有益菌种。池塘泼洒EM菌, 与芽孢杆菌原粉、光合细菌原粉、硝化细菌原粉等中的任何一种混合使用, 改善水质可起到事半功倍的作用, 效果更加理想。
3 正确使用微生物制剂
养殖过程中第一次使用微生物制剂可按说明书用量适当提高30%~50%, 以后每10 d左右使用一次, 可一直保持水质稳定。在池塘中氨氮含量高, 亚硝酸盐含量较低的情况下, 每亩使用EM菌原粉100 g+光合细菌原粉100 g或使芽孢杆菌原粉50 g, 当天就可降低氨氮含量。在池塘中氨氮、亚硝酸盐含量都高的情况下, 每亩用硝化细菌原粉150 g和EM菌原粉100 g拌池塘水泼洒, 2 d后亚硝酸盐含量就开始降低, 5 d后降解效果非常明显。在池塘中亚硝酸盐含量高, 氨氮含量较低的情况下, 每亩用硝化细菌原粉150 g拌池塘水泼洒即可, 2 d后亚硝酸盐含量就开始降低, 5 d后降解效果明显。
养殖中后期每个月都用硝化细菌原粉100 g/亩拌池塘水泼洒, 有利于保持池塘p H值的稳定, 防止亚硝酸含量的升高, 有利于养殖动物的正常摄食和生长。养殖过程中水肥发黑, 用微生物制剂如EM菌原粉100 g/亩和光合细菌原粉100 g/亩进行处理, 几天后水质可明显改善。
EM菌、芽孢杆菌, 使用时可用10倍池塘水加米糠或饲料粉浸泡, 并在其中加入0.1~0.15 kg醋酸和0.15~0.25 kg红糖, 浸泡10 h后再全池泼洒。
使用芽孢杆菌原粉后, 正常情况下7 d内不要换水, 不要施放消毒剂。若需添水、换水, 可用二溴海因、溴氯海因消毒, 2~3 d后再补施芽孢杆菌原粉。忌与强碱、强酸性物质混合, 以免降低效用。
投放硝化细菌原粉的前3 d和后5 d内禁止全池泼洒有杀菌作用的化学药品及抗生素药物, 使用时晴天正午投放适宜, 水中溶氧量应保持在5 mg/L以上, 使用后7 d内不要换水。
