柴窑”一般有两种解释：一是传说中五代后周世宗皇帝柴荣自创的陶瓷窑，出自当时的河南郑州，因姓柴故被称为“柴窑”，从宋朝开始便固定叫柴窑；二是用松柴作为燃料进行烧制陶瓷的窑，二者均被业界称为“柴窑”。传统的烧窑艺人依然非常重视“柴窑”这个词的神圣意义，他们很明确把松柴为燃料的窑称为“柴窑”，其他木柴为燃料的窑称为“柴烧窑”。
古代的柴窑的种类，龙窑，馒头窑，葫芦等形状式样的窑均属柴窑范畴，因柴窑的燃料是杂木柴和松木柴为燃料，故名为柴窑。柴窑讲究色泽温润、均匀、饱满，在烧制前利用吹釉、荡釉、蘸釉等工艺进行均匀的釉面处理，加之合适的控温使瓷器呈现和谐的视觉效果，讲究传承，有相对规范的制作流程和标准。
玩瓷器的朋友都知道柴窑，但柴窑并不是宋瓷，而是五代瓷器。柴窑历史上有名，但很有可能是子虚乌有。柴窑是不是有过不好说，但五代时期确实有瓷器存在，虽然比较少。本图集展示的就是博物馆收藏的五代时期瓷器实物，非常难得。图为五代青釉六系盖罐，釉玻璃质感强，属于典型的石灰釉。窑口不详。
柴荣在位仅六年时间。期间绝大多数时间南征北战。西败后蜀，南摧南唐，北破契丹，39岁准备攻取幽州时病故。他烧制柴窑的事情，宋代文献没有任何记载。明初洪武时期的《格古要论》最早记录了柴窑。文曰：“柴窑出北地。”后人增补，加上了河南郑州四个字。
景德镇是一个窑火千年不息的世界瓷都。柴窑有着辉煌而悠久的历史。柴窑取材于浮梁山区的松木，景德镇瓷器原料来源于高岭，古代以来的陶瓷都是用柴窑烧成。柴窑烧成的陶瓷，晶莹剔透，质感好，外观美，成功率高，尤其是颜色釉瓷千姿百态，流光溢彩，正可谓陶瓷为火的艺术。改革开放以来，特别是近几年来，随着窑炉燃料的变革，柴窑基本上退出了历史舞台，烧柴窑的老工匠师傅及技艺己面临青黄不接，人才断层的局面。李毛仔看在眼里，急在心中，他认为，作为一个喝昌江水长大的人，不能袖手旁观，坐视不管，必须以强烈的责任心与担当去传承景德镇千年柴窑的优良技艺，并培养青年接班人，挖掘保护老祖宗留下来的文化遗产。早在10多年前，李毛仔就创办了自已的柴窑公司，他拜能者为师，不怕困难，不畏艰苦，坚持不懈，使公司从无到有，从小到大，从弱到强，不断发展壮大，成为景德镇柴窑一道亮丽的风景线。