在制作夏季冰奶茶时,你会使用什么样的奶基底呢?哪种风味会更清爽,哪种风味更突出茶香?这篇文章和大家聊聊关于常见奶茶基底的区别,方便你们做出更好的选择~
01.用纯牛奶为什么会寡淡?
许多主打鲜奶茶的品牌都会选用牛奶,但使用纯牛奶会有奶腥味,容易遮盖茶香,口感寡淡,也就是我们常说的太水了。
新式茶饮用茶讲究整体风味的丰富和饱满,达到前中后段的和谐,通常会添加淡奶或炼乳增加奶香与顺滑度,在制作时成本与操作都会相应增加,比较适合定价较高的高品质门店。
02.升级版液体奶基底,口感更醇厚
4倍醇厚的奶基底你用过嘛,能避免用牛奶容易水的问题,晶花这款液体奶基底配料表中添加稀奶油和乳粉,奶香浓郁顺滑,氢化椰子油保证尾端清爽不压茶香。
和牛奶一样多的蛋白质和乳脂
4倍醇厚,奶香自然,不遮茶香
使用方法更便捷,快速提高饮品出杯效率
用这款奶基底调配奶茶或是搭配咖啡、甜点,奶香都能很好的表现出来,非常适合追求想要突出健康趋势和产品醇厚香浓口感的门店。
我们也用这款晶花奶基底来制作了四款特色饮品,基底非常清爽。