一、灌汤包1公斤肉馅调法
1公斤肉：放43克肉料包+1克肉香膏+5克白糖
+25克姜+5克白酒，7克味达美味极鲜酱油+25克海天草菇老抽，1斤水（分3-4次加入）用筷子顺时针搅拌，最后放125克葱拌匀即可。
调好的肉馅，可以加任何菜馅，做菜肉包子。
这是灌汤肉馅 调馅 方法仔细看看哦/:080
二、大包子肉馅（不是汤包的）
1公斤肉放30克肉料包
+20克姜+5克白酒。7克味达美味极鲜酱油+18克草菇老抽酱油+150克水。用筷子顺时针搅拌。
最后放125克葱拌匀即可。
调好的肉馅，可以加任何菜馅，做菜肉包子
调肉馅时少放点水，可以增加肉的粘度和劲度
这是少量的肉馅调法，亲仔细看看 /:080肉香膏一公斤肉馅就放1克，（用自来水化开膏，加到肉馅里拌匀）
这是高浓香度肉香膏，非常浓郁的骨香味 ，没必要多放/:^_^
（调肉馅用 肉料包+肉香膏，1桶膏调2000多斤肉馅）
