微酸性电解水设备是由烟台铂鑫水处理设备有限公司研发、设计、生产的一种新型的杀菌消毒设备，由其产生的微酸性电解水是一种革命性研发创新，是具有高效杀菌消毒功能的“水”，它颠覆传统的杀菌技术，可以象自来水一样使用。可替代酒精、84消毒液、消毒柜等消毒产品。具有安全、环保、广泛、快速、高效杀菌、不用二次冲洗，成本低廉，低残留，不会产生有害物质，使用后可直接排放等优点。可广泛应用于食品加工、农畜牧、水产、大型超市、中央厨房等行业。
微酸性电解水已被日本厚生劳动省（相当于中国的卫生部）与美国卫生管理单位核准为合法的食品添加物杀菌成分。
微酸性电解水别名：电解氧化水(Electrolyzed Oxidizing Water; EOW) 微酸性电解水(SAEW)主要有效成分 次氯酸分子(HOCl)。
微酸性电解水特点
1、杀菌活性：该水具有低浓度高活性、广泛抗菌、抗病毒等特点。有较强的氧化能力和快速高效杀灭微生物作用。
2、对人体的安全性：毒性低，不生耐性菌不伤手，误饮也不产生特别影响，对人体健康。
3、食品相关：降低食材的腐坏速度，食品处理现场的脱臭处理。
4、易于制造：使用电解质、电和电解设备，简单、安全，能够大量地连续制造
5、卫生管理：使用对象广泛，清洗杀菌及喷雾杀菌，使用简单。
6、对食品食材影响小：营养成分不变，低漂白力，低残留性。
7、与现行被普遍使用的次氯酸钠或酒精的杀菌剂相比较，浓度低，短时间即可消失，更能确保安全性，杀菌后可完全还原成、无残留的普通水，排放后对环境无污染，具有降低成本及減轻环境污染负荷等特点。
9、微酸性电解水具有安全性、经济适用性、运营成本低、节水、使用对象广泛等特点。
