今年受疫情冲击，餐饮行业上半年整体业绩频频亏损，不过从下半年整体餐饮复苏的趋势来看，餐饮业正在慢慢复苏，但是与去年相比还是有些差距。
美团在此间发布的数据显示，以去年同期为基数，截至9月10日，中国餐饮业消费复苏率为101.0%，商户复工率达到105.7%，美团点评消费促进中心主任焦炜铭认为，线上消费已与去年同期水平相当，优于线下消费复苏水平，业内相关人士也表示随着疫情好转，客流量回升，品牌力打造、积极补短板、运用好连锁加盟模式将成为餐饮企业下一阶段重点的发展策略。
2020年餐饮业现状：
未来餐饮主要战地还是在外卖市场，未来三年内仍将维持增长态势，预计2020年中国互联网餐饮外卖市场交易规模将达5980亿元。
回顾2019年，全国餐饮收入46721亿元，比上年增长9.4%，高于2018年的7.7%;12月份餐饮收入4825亿元，同比增长9.1%。2019年餐饮收入高于2019年社会消费品零售总额1.4个百分点。
另有数据显示，随着近年生活水平的提高吃、穿和用类商品分别增长30.9%、15.4%和19.8%。其中“吃”的一项增长最快，消费者也乐于在“吃”上花钱，另外加上此次疫情的影响让消费者的饮食观念有了新的转变，基于安全考虑，许多消费者会优先选择有品牌的店，品牌企业会有更好的发展。
在一线城市之外，三四线城市的餐饮消费市场也是一个重要的增长点，在大环境存量竞争之下，2020年下半年甚至未来很长一段时间，三四线城市或许会成为扩张主战场。言外之意，谁能抢占三四线城市的资源，谁就能在未来的日子过得相对滋润。而从成本角度看，餐饮连锁加盟的优势再次展现，只要能管理好加盟的合作商，餐饮品牌就能很好地在当地立足。
通过对餐饮行业下半年的走势分析可知，连锁餐饮加盟模式或将成为餐饮企业下一步的发展方向，在疫情的冲击之下，也让不少餐饮品牌更清楚看到加盟事业的优势。面对这样一场新的契机，你是否有把握到餐饮业里蕴含的巨量商机？湘厨本味，一家专注专业致力于弘扬湘菜文化，还原地道湘菜风味的品牌餐饮企业，欢迎更多有识之士加入湘厨本味。
