随着我国餐饮业的飞速发展，巨大的市场空间吸引国外餐饮企业纷纷进入中国市场，使中国餐饮市场竞争日趋激烈。在激烈竞争的餐饮市场中，餐饮业竞争的焦|点已经从餐饮产品技术的创新转移到顾客服务的提供上。顾客不仅对餐饮产品种类、质量等的需求日益增加，同时对服务的质量也提出了更高的要求。这就要求餐饮企业通过提高服务质量、规范服务流程、提升顾客满意度等方式来赢得竞争优势。
餐饮服务有狭义和广义之分。狭义的餐饮服务是指餐饮人员帮助客人用餐等一系列的活动；广义的餐饮服务是指餐厅为顾客提供的一系列有关餐饮服务的设施、餐具、菜肴、酒水和帮助顾客用餐的一系列活动。而真正的餐饮服务应是以顾客为目标，积极向上的服务，周到细致的服务，不断创新的服务，相互理解、相互沟通的服务。
企业做RB/T 309-2017认证的好处
为餐饮服务组织改善餐馆的管理短板和服务缺陷提供帮助;
为消费者的服务质量感知提供客观的评价参考;
为餐饮业发展规划与设计提供参考;成为餐饮行业协会自律自理的工具。
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