双十一走近厨师培训
如何成为一名现代高级厨师？现在大部分想学厨师的人都在思考这个问题，很多学生跑来山东英才烹饪学院咨询厨师培训的时候，都表现出一种茫然，不知道怎么样才能学好厨师培训课程，成为一名优秀的厨师。其实，每个行业有每个行业的特点，要想成为一名优质厨师，首先你得明白厨师培训的目的及意义是什么，寻找其中的乐趣。
如果你立志当一名厨师，那么首先重要的是你的决心，有了决心，第一步应该是从基本功练起。山东英才烹饪学院的厨师培训课程主要是让学生从系统的学习食材的性质、形状和质量做起，理论课加实践课，在教会学生把食材转换成食物的过程中，不断精益求精，追求速度、实用性、艺术性。同时也会给学生补充一些营养学方面的知识，避免学员在做菜的时候因不明食材间相互关系而发生意外。在精通了理论课与实践课后，我们还会给学生上一些就业相关的课程，指导学员在厨师行业中的就业问题、酒店管理问题、安全常识等。我们培养厨师的目的是使学员成为多功能的厨师，即能在酒店的多个岗位上任职，只有这样全面化的人才才符合我们的教学理念。
那么成为一名优秀的厨师需要具备哪些素质呢？首先，你必须具备一名专业厨师的经营理念。作为一名优秀的厨师，你必须具备专业知识、实战经验、酒店管理、成本核算、品质把控、务实创新等多方便素养，对于餐饮行业的发展大势要做到心中有数，同时又要对市场具备敏锐的洞察力，尤其是自己创业的厨师，对于市场、经营、创新等环节一定要牢牢掌握好。其次，在业务方面要精益求精，简单来说，一名优秀的厨师必须做菜好，不单单是口味，还有造型、美观、艺术、欣赏等多个维度去评判你的水平，餐厅的装饰也必须吸引顾客。第三，学会创新。再好吃的菜，客人多吃几次也会厌的，所以一定要多去跟行业内的顶尖大厨交流，彼此学习，从而开发出跟上时代潮流的新菜，将客人的味蕾牢牢把握自己手中，这样酒店的经营才能稳中求胜。
现在山东英才烹饪学院现推出校企合作班等活动：（1）校企合作定向班优势：企业助学礼包，直接减免费用¥5000；订单培养，名企定向输送；技能优先，80%实践+20%理论；名企大厨定期到校授课指导；企业带薪实习；大专文凭+技能证书。（2）预交99元报名费；享受5000元校企助学大礼包。限定专业：两年制名企定向班、一年制厨师长订制班、半年制大厨进修班、2个月中烹创业班、7天短期培训。活动时间：11月1日—11月30日。预报规则：限额30人，先报先得，报完截止。
