牛磺酸的功效及在饲料中的作用主要体现在牛磺酸有具有多种生理活性和营养作用方面，常见的应用是在畜禽的饲料中添加，尤其是作为肉鸡的饲料添加剂;目前也有研究表明，蛋鸡日粮中添加牛磺酸，可提高生产性能，调节脂质代谢，改善抗氧化状况，提高鸡蛋品质。
牛磺酸的功效及在饲料中的作用，除了在家禽方面有应用外，虽然牛磺酸在猪营养中的应用报道不多，但研究者用添加0.5%的牛磺酸日粮饲喂妊娠母猪(从怀孕到断奶)并没有显著提高产仔数和仔猪初生重以及对日龄的存活率，但断奶后继续添加牛磺酸可提高仔猪的生长速度和饲料转化率。在28日龄断奶仔猪日粮中添加 0.1%牛磺酸可提高仔猪增重(0.55kg/d)，且前5 d效果更明显，并推测牛磺酸可能在仔猪断奶应激中发挥一定作用。
牛磺酸的功效及在饲料中的作用还体现在水产方面，研究表明，牛磺酸是虾饵料中的诱食添加剂，凡含有该物质的虾饵料，其摄食效果，并对调节饵料综合营养的微量元素的平衡具有良好作用。牛磺酸还能促进甲壳类摄食，真龙虾的嗅觉对牛磺酸及其衍生物最为敏感。学者研究了日粮牛磺酸对鳗鱼整体与组织中牛磺酸水平的影响，结果表明：采食添加牛磺酸日粮的鳗鱼的整体和组织中牛磺酸的水平均高于对照组。
