石磨豆腐是采用现代工艺与传统工艺相结合的方法制作出的一种健康,营养价值高的绿色食品。以前的石磨豆腐是以人或者动物为动力带动石磨转动而制成的,而现代石磨豆腐的制作工艺是与机器结合,由机器产生动力带动石磨,节约了时间而提高效率。石磨豆腐是由机械带动石磨精心碾压而成,不像纯机械生产的豆腐由于长时间高温而使豆腐中的蛋白质大量流失。并且石磨豆腐外观上块形完整,软硬适度,质地细嫩,无杂质,具有特殊香味,。颜色白色中略带黄色,富有弹性,口感极佳。
石磨豆腐是采用现代工艺与传统工艺相结合的方法制作出的一种健康,营养价值高的绿色食品。以前的石磨豆腐是以人或者动物为动力带动石磨转动而制成的,而现代石磨豆腐的制作工艺是与机器结合,由机器产生动力带动石磨,节约了时间而提高效率。石磨豆腐是由机械带动石磨精心碾压而成,不像纯机械生产的豆腐由于长时间高温而使豆腐中的蛋白质大量流失。并且石磨豆腐外观上块形完整,软硬适度,质地细嫩,无杂质,具有特殊香味,。颜色白色中略带黄色,富有弹性,口感极佳。
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