正宗卤菜技术培训 ，纯天然香料秘制配方全授不保留！实体店教学，老师傅技术精湛，专业，手把手教学，学会学满意为止！
卤菜技术实体店培训哪家好？合肥锦味斋专注卤菜技术培训，师傅技术精湛，教学有方，经验丰富，师傅都是一对一、手把手指导教学！凡是来锦味斋实体店学卤菜技术的，都会让学员来有所学，学有所成，学有所用。已经帮助全国各地不计其数的学员创业成功生意都非常好。卤菜是一种永远都不会过时的美食，想要开店的朋友根本不用担心市场的问题！欢迎大家来到合肥锦味斋实体店学习交流。
锦味斋实体店学卤菜技术配方教学流程：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中几十种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、师傅指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决
卤菜做法配方，学做卤菜，卤菜技术味道哪家好。卤菜是人们生活中常做的一到美食，无论男女老少都比较喜爱，还有婚宴喜事，都是必备之菜。卤菜的品种，口味也有很多，每个地方的特色各有不同。但是卤菜基本都有三大类别：红卤，白卤，黄卤，这三种在人们日常餐饮中最常见，很多其他卤菜都是从这演变而来的。今天与大家分享一下白卤的做法，以后会系列，系统讲述各种卤菜做法。
卤菜做法配方，学做卤菜，卤菜技术味道哪家好。卤菜的重点在卤汁卤水的制作，卤水是卤菜中的重点，一锅美味卤水，必须符合香醇，浓郁，卤制出来的食品色泽光亮，白卤水制作配方：取一不锈钢桶，倒入25斤清水，加猪筒骨，半只鸡，大火熬制4小时，过程中不停清除浮沫，关火，捞出残渣。此时汤汁大约10斤左右，加盐一斤，味精300克，加入中草药料包，中草药料包配方：八角10克，桂皮5克，丁香2克，山奈5克，甘草6克，小茴香6克，白蔻6克，木香3克，白酱油100克，白酒200克，雪碧200克，再小火加热50分钟即可。美味的白卤汁基本完成。
卤菜做法配方，学做卤菜，团技术味道哪家好。美味的卤水卤汁制作完成，现在就是放各种食材进行卤制，鸡，鸭，鹅，肉类，鸡胗，鸭胗，牛肉与都可以卤制，但是动物的其他肝脏，豆制品千万不能放在一起卤制，否则会导致卤汁卤水变味。
想要学习正宗的卤菜技术配方的，可以选择锦味斋实体店总部学习全套卤菜技术，配方配料都会毫无保留的传授，以特色正宗配方为基础，辅以数十年成功开店经营和多年的教学实践，传承古法加上祖传秘制配方，四十多种中药材调配料，无任何添加剂做出来的卤菜熟食口感醇厚、鲜而不腻、回味绵长，具有滋补、健身、养颜等功效，符合现代人绿色、健康的生活理念。
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