有人问现在开卤菜小吃店的朋友这么多，我再去开还赚钱吗？对于卤菜市场前景我们是毋庸置疑的，卤菜熟食是畅销多年的经典美食，拥有丰富的消费群体，而现捞热卤的推出，更是补足了卤菜在冬季的市场，收获了更多消费者的喜爱，所以现在想做卤菜生意的话可以做现捞。
本源卤味就是现捞美味
一、富有特色的产品
本源卤味特色产品菜品丰富、色泽鲜艳、口感醇厚、香味浓郁，投资小、门槛低、一个摊位都可以做生意；
卤猪蹄：软糯Q弹、肥而不腻、清香麻辣、入口即化，轻轻一掰便开花烂骨，吃完后还口有余香，久久不散。所以源卤工艺赋予了猪蹄更多层次的口感。
卤鸭掌：表面享有一层红光的鸭爪，格外讨人喜欢，口感鲜香，表面酥嫩，肉质肥美，骨头一咬轻松就断，麻辣中带有一丝甘甜，啃了之后还想啃。
卤鸡爪：色泽光艳通透，皮酥肉嫩，香辣入味，嚼起来有劲道，嘎嘣脆，吃后唇齿留香久久不能散去。
卤鸡翅：外香里嫩，趁热时连皮带肉轻轻咬开，嘎嘣一声一股爽麻顿时袭来，一口一口的咬，嚼起来特别香，顷刻间惹得舌尖风生水起，无论居家外出都是极好的休闲食品。
二、富有特色的技术
优质的原料、秘制的配方，打造口味出众的高品质卤味。本源卤味的工艺是源卤工艺，源卤工艺是将原材料洗净后，加入伴有秘制调料的卤锅中熬煮，待得表面呈金红色即可出锅，浇以滚烫火辣的热油，快速搅拌均匀，使卤菜充分吸收，一道香气浓郁、色泽红艳、口感鲜美的源卤便大功告成了。
三、富有特色的经营模式
现卤现捞是这两年迅速火爆起来的卤味销售模式，这种模式产生的卤肉和传统的卤肉有很大的区别，不仅表现在卤味的香味浓郁，还因为他自身产生方式是“现卤现捞”，两个“现”字保了顾客在购之后，在带回家之后还是热的。现卤现捞的前景是非常不错的。本源卤味从卤菜界中的油辣卤升级而来，本着新鲜健康的理念，并且让顾客参与其中，兼具休闲、时尚的特点，给消费者很好的味觉享受。
经营卤味店的关键本就在于味道，通过特色味道才能留住更多的顾客。开卤菜店我只选本源卤味。
