进入寒冬，春节离我们越来越近。对于卤菜行业来说，也即将迎来新的一轮高峰期。特别是在春节前一个星期左右，由于在外面打工的朋友陆续回家，卤菜生意也会一场火爆。对于新手来说，想要学习卤菜现在是实机。然而市面上的卤菜技术教学参差不齐。对于刚入行的卤菜新手朋友来说，怎样才能学到正宗的卤菜技术呢？
如何学习到正宗卤菜技术
做卤菜虽然不难，但是如何获得顾客的满意却也不简单。特别是对于新手来首，哪怕掌握了卤菜的香料配方，却依然做不出大家满意的味道。因此新手在学习卤菜技术之前，找专业的师傅教学也就尤为重要。就像合肥锦味斋卤味坊，35年卤菜老店、专业培训教学15年，做出的味道受到周围顾客的认可，店里的生意每天都很火爆。欢迎全国各地卤菜学员到店先来免费品尝味道，满意后在学习。
合肥锦味斋教学怎么样
对于刚入行的新手来说，无法及时比较各个卤菜教学的品质，那么合肥锦味斋卤菜教学怎么样？以下四点优势加强了学员的学习保障：
优势一：锦味斋师傅卤艺精湛，自幼喜爱卤菜美食，深得安徽四川卤味之精髓，深知卤味之灵魂在于用心。曾向四川、安徽、山东、江苏、重庆制卤传人习得卤味烹调技艺传承古法，高熬汤制。真材实料，加上祖传秘制配方，几十种纯天然香料。
优势二：锦味斋卤菜技术培训学习是实体店教学，师傅都是手把手教学，一对一指导的，技术毫无保留传授，保证学会为止。学员做出来的卤味熟食，都是直接柜台销售给顾客吃的。
优势三：对于很多想要创业卤食的人来说，来锦味斋学技术是首选。开店轻松不累人，不用早起。锦味斋卤菜师傅，改良卤味工艺，将传统早起卤肉方式改良为前一晚吊卤。味道更好的同时不用早起卤制，开店轻松不累人。
优势四：锦味斋卤味熟食种类比较多，样样都是精品。熟食多特色以脆皮烤鸭、猪头肉、猪蹄传统红卤为基础，加上贡鹅、盐水鸭等白卤升级菜品。另外更有小龙虾、夫妻肺片、棒棒鸡等热销招牌菜，由几十种中草药调配料，将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成分，并保证不添加任何色素和防腐剂，味道一流，营养美味，赞不绝口。
锦味斋卤菜的学习流程：学员到合肥，直接到锦味斋卤菜店面，师傅现场切店里的卤菜，给学员品尝，感觉味道好再学习！所以也吸引了全国各地的学员前来学习。
锦味斋是35年卤菜老店、专业培训教学15年，食宿全免，学员开店免加盟费！
教学理念：诚信教学，保证品质，共创社会价值；全天候接受小班报名，滚动式开班，专业技师手把手教学。
锦味斋实体店学卤菜技术配方教学流程：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中几十种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、师傅指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决
如果你想学到正宗卤菜技术，请来合肥锦味斋，先试吃品尝，满意后报名学习！
