在无抗条件下，饲料添加剂和微生物菌群会影响动物肠道健康，进而影响动物的生产、免疫和行为。选择促生长类抗生素替代品需要有全生产过程思维，二甲酸钾作为一种高效、无污染、无残留的新型饲料添加剂，可显著改善动物健康状况，提高抵抗疾病能力、个体生长速度和日粮利用效率，改善屠体品质，提高经济效益，因而受到了越来越多行业内人士的关注。

说说在这些替抗产品中，二甲酸钾在猪饲料添加剂中营养健康的那些事：

安全有效能替代抗生素使用的促生长剂，不仅要满足动物的生理需求，还需要考虑在配方中尽量减少未消化的蛋白质、碳水化合物以及矿物质，从而降低腹泻和热增耗。

二甲酸钾是甲酸钾和甲酸的混合物，通过甲酸甲的羰基和甲酸的羧基形成氢键而连接在一起，在酸性条件下稳定，而在中性或偏碱性的条件下即分解为甲酸盐与甲酸。比纯甲酸使用方便，而且具有促进断奶仔猪和生长育肥猪生长的作用。2001年，二甲酸钾被欧盟批准为第一种用于替代抗生素的非抗生素促生长剂。我国也于2005年批准用于猪饲料。

1. 二甲酸钾对肠道短链脂肪酸含量的影响

二甲酸钾对肠道短链脂肪酸的含量。在仔猪基础日粮中添加8000ppm的二甲酸钾，盲肠内容物中乙酸的含量从11.43mmol/L提高至12.57mmol/L,丙酸从15.30mmol/L 提高至 20.5mmol /L,丁酸从6.09mmol/L提高至8.47mmol/L,总短链脂肪酸从32.82mmol/L提升至51.55mmol/L[100]。

2.降低胃肠道pH

二甲酸钾可以降低胃和十二指肠PH,断奶仔猪日粮中添加0.9%二酸钾可降低胃PH(5.27降到4.92)，但是对结肠食糜pH没有影响。28日龄断奶的仔猪日粮中添加0.6%或1.2%的二甲酸钾均降低胃pH(4.4降为3.4),但是对十二指肠、空肠、回肠、盲肠、结肠和直肠的pH没有影响[103]。

3.促进肠道形态完整

张仁明研究了断奶仔猪中添加1%、1.5%和2%的二甲酸钾对仔猪肠道形态的影响，结果表明添加1.5%和2%的二甲酸钾仔猪十二指肠肠纸毛高度都极显著高于无二甲酸钾添加的对照组(对照组为0.78mm, 1.5%二甲酸钾组为0.98mm, 2.0%二甲酸钾组为0.90min),但是添加不同比例的二甲酸钾均未显著提高仔猪空肠和回肠的肠绒毛高度。

4.促进矿物质的吸收

研究表明，二甲酸钾可以促进矿物质的吸收，可使磷、镁、锌、铜、锰吸收率分别增加8%-9%、3%-8%、9%-17%、52%-60%、6%[106]。在育肥猪上的试验表明，添加1%的二甲酸钾可使粗蛋白消化率提高4.34%,磷利用率提高1.75%[107]。二甲酸钾促进营养物质的吸收，可控制有害物质的生成。仔猪饲料中添加0.9%和1.8%的二甲酸钾均可以减少胃氨的含量，且以0.9%的二甲酸钾效果最显著。

5. 提高饲料转化率

在9-21kg仔猪日粮中添加1.8%二甲酸钾可以提高32.7%的生长速度和12.2%词料转化率，相当于40ppm的泰洛星磷酸盐[108]。在6.5-21kg仔猪日粮分别添加40ppm阿维菌素和1.2%二甲酸钾，两者都显著提高生长速度和料重比，同时，腹泻率也显著降低，两者差异不显著[18]。在断奶仔猪日粮中添加不同剂量(0.6%、1%和1.4%)二甲酸钾的试验结果表明，添加1%的二甲酸钾与添加杆菌素和吉他霉素具有相似的平均日采食量、平均日增重和料重比[109]。

6.二甲酸钾对断奶仔猪腹泻状况的影响

二甲酸钾和抗生素抗断奶仔猪腹泻效果进行了比较研究，结果表明，二甲酸钾和抗生素都能显著降低腹泻仔猪数(无抗组10头、抗生素组2头，KDF组4头)[18]。王文杰等在三个阶段(15-30kg、30-60kg和60kg-屠宰)的猪日粮中分别添加1.2%、0.8%和0.6%的二甲酸钾，结果表明，试验的整个阶段，抗生素组与二甲酸钾组腹泻率分别为15.65%和6.83%,差异不显著[113]。

现今抗生素耐药性在全球范围内很多地方出现，将二甲酸钾作为抗生素替代品添加到动物饲料中，也是看中安全。所以在选择抗生素替代产品时要既能达到相同效果，还要安全无残留、无腐蚀性对畜禽无毒害作用的，也是畜牧养殖迎来的新挑战，新机遇。