葡萄糖酸钠在混凝土工程中用减水剂和缓凝剂。其减水、增塑、缓凝效果都很显著，能够大大提高混凝土的和易性，减少坍落度损失，提高混凝土的后期强度，作为缓凝剂可使初凝时间从几小时延长到几天而无损强度。而且适用范围广，泵送混凝土、大流动性混凝土、大体积混凝土、高强度性能混凝土中均可应用。
1． 在减水剂水剂中掺加0.5～2.5%葡萄糖酸钠（接固体粉剂计），可大大提高减水剂与水泥粉煤灰等胶结料的适应性．提高混凝土强度。
2． 掺胶结料重量2.5～5.0‰（接固体粉剂计）的葡萄糖酸钠可以大大减少砼的坍落度损失，甚至可以达到1小时基本无坍落度损失。
3． 在减水剂中使用葡萄糖酸钠可以增加减水剂的减水率，促进减水剂的塑化性。1份葡萄糖酸钠的减水和塑化效果高于1份等量减水剂的减水和塑化效果。
4． 葡萄糖酸钠对水泥混凝土有缓凝作用，掺加葡萄糖酸钠后可以不掺加其他缓凝剂，而达到缓凝泵送的效果。在高温炎热季节施工或大体积混凝土作业中，延缓混凝土的初凝时间而又不影响混凝土的强度是一个艰难的课题。添加了葡萄糖酸钠的减水剂，可将混凝土的可塑时间从最初的几小时延长到十几小时不等，不但不影响其强度，还会提高混凝土的后期强度
