精酿啤酒设备之啤酒废水有什么特点
啤酒是一种较为常见的酒精性饮料，大部分人应该都喝过啤酒，就算没有喝过，应该也知道啤酒的存在。在酿制啤酒过程中，会有相应的废水排出，这些啤酒废水有什么特点呢？今天郑州麦德氏啤酒设备和大家讲一下啤酒废水的特点。
啤酒厂家生产啤酒过程中用水量很大，特别是酿造、罐装工艺过程大量使用新鲜水，相应会产生出大量的废水。啤酒的生产工序较多，不同啤酒厂家生产过程中吨酒耗水量和水质相差较大。管理和技术水平较高的啤酒生产厂耗水量为8~12t/t，我国啤酒厂的吨酒耗水量一般大于该参数。国内啤酒从糖化到灌装总耗水10~20m3/t。酿造啤酒消耗的大量水除一部分转入产品外，绝大部分作为业废水排入环境。
如上所述，啤酒工业废水按其有机物含量可分为以下几类：
1、冷却水冷冻机、麦汁和发酵的冷却水等。这类废水基本上未受污染；
2、清洗废水如大麦浸渍废水、大麦发芽降温喷雾水、清洗生产装置废水、漂洗酵母水，洗瓶机初期洗涤水、酒罐消毒废液、巴斯德杀菌喷淋水和地面冲洗水等。这类废水受到不同程度的有机污染；
3、冲渣废水如麦糟液、冷热凝固物、酒花糟、剩余酵穆卷母、酒泥、滤酒渣和残碱性洗涤液等。这类废水中含有大量的悬浮性固体有机物。工段中将产生麦汁冷却水、装置洗涤水、麦糟、热凝固物和酒花糟。装置洗涤水主要是糖化锅洗涤水、过滤槽和沉淀槽洗涤水。此外，糖化过程还要排出酒花糟、热凝固物等大量悬浮固体；
4、灌装废水在灌装酒时，机器的跑冒滴漏时有发生，还经常出现冒酒，使废水中掺人大量残酒。另外喷淋时由于用热水喷淋，啤酒升温引起瓶内压力上升，”炸瓶”现象时有发生，致使大量啤酒洒散在喷淋水中。为防止生物污染，循环使用喷淋水时需加入防腐剂.因此被更换下来的废喷淋水含防腐剂成分。
郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术，研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒，是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。主要机器分为德式分体啤酒设备和一体啤酒设备两个大类。
