木质素多酚是来源于植物松树是一种植物提取物，添加在饲料中具有提高畜禽生产性能、改善畜产品品质、增强免疫力、预防某些畜禽疾病、保证肠道健康等多种作用。
木质素多酚的抗菌机制
1 增强肠上皮防御功能
现已证实，木质素多酚在体外并不直接抑杀病原菌，但经过畜禽摄入后能抵抗病原微生物引起的腹泻，其可能主要是通过提高肠道上皮自身防御功能来实现的。例如，大蒜素不能直接抑杀大肠杆菌，但可以增强肠上皮细胞对K88大肠杆菌侵染的抵抗力，并降低大肠杆菌引起的肠上皮细胞通透性增加。
2 增强细菌细胞膜通透性
木质素多酚的一个重要的特点是疏水性，这使得木质素多酚可以让细菌细胞膜和线粒体上的磷脂结构分开，破坏细胞结构，增强细胞膜通透性，从而导致细胞内离子和其他物质的泄露。如果胞内大量细胞内容物或者重要离子或分子泄露，可能会导致细菌细胞死亡。
3 抑制细菌肽聚糖的合成
一些体外研究表明，木质素多酚可以抑制细菌肽聚糖的合成而使细菌形态受损，木质素多酚还可以破坏或降解细菌的细胞壁、破坏细胞质膜，并破坏细胞膜蛋白质结构，还可以使细菌细胞质凝聚，使细菌质子运动力减弱。
以上所述木质素多酚的几种抗菌机制并非孤立的，它们之间可以相互影响，一种机制的反应可能受到另一种机制中的反应物或生成物的影响。此外，已证实使用完整的木质素多酚其抗菌功效要比主要成分大的多，说明了木质素多酚中的非主要活性成分也起重要的作用，主要活性成分与非主要成分有叠加效应。
