蛋饺，属于火锅料系列。它是以鲜虾、猪肉或牛羊肉作为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。而鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效。而做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。蛋饺含有丰富的蛋白质、维生素及不饱和脂肪酸等，具有养心安神，滋阴润燥的功效，营养价值极为丰富，其蛋香四溢，皮薄馅多，肉馅饱满，是我们非常熟悉的一款既营养又美味的食品。
我公司针对蛋饺的生产，研发的蛋饺生产设备分为半自动和全自动两种。半自动型有手动蛋饺平台和手动蛋饺设备两种，
