什么是果蔬保鲜库？
果蔬保鲜库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长果蔬长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代果蔬低温保鲜的主要方式。果蔬的保鲜温度范围为0℃-15℃，保鲜库贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果蔬的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。
果蔬保鲜库有哪些优势？
1.蔬菜贮藏保鲜期长，如葡萄保鲜6个月，苹果保鲜8个月，蒜苔保鲜10个月等等，因为保鲜期长还可以反季节销售，提高农产品经济效益。而且贮藏后的果蔬在品质上鲜嫩如初，总损耗不到5%；
2.冷库操作方便，设备先进，微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护；
3.果蔬保鲜度适用范围广，可贮藏我国南北方各种水果、蔬菜、花卉等贮藏保鲜；
4.不受环境地域限制，南方北方均可，并且针对四季不同的蔬菜都可以贮藏保鲜；
保鲜库贮藏各类果蔬的标准：
冷库名称 室温 （℃） 相对湿度 （%） 适用果蔬范围
保鲜冷库 -1-1 90-95 冰鲜蛋、大白菜、蒜苔 、葱头、胡萝卜等
保鲜冷库 0-2 85-90 苹果、梨子等
保鲜冷库 2-4 85-90 土豆、橘子、荔枝等
保鲜冷库 1-8 85-95 柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝等
保鲜冷库 11-12 85-90 香蕉等
