一喝就爱上的茶，这是偶然吗

前两天有个深圳客户发来:王总，茶叶收到了，这茶叶的花香浓郁，也很耐泡，品质很好，很喜欢。我们聊了一阵子。问我还有没有这款白茶白牡丹，我跟他说、这款茶叶的量真的不多，并不是每天做出来的茶叶都有这种花香的。

其实，能做出花香很好的茶叶并不是容易的，道先要有好的原材料:

1:茶树的生长环境，无污染、植被茂盛、高海拔的山场。

2:茶叶的采摘标准:春季茶叶鲜叶一芽二叶待伸展，晴天露水干后，上午10点后、下午3点前的茶鲜叶。鲜叶要做到“三不”不发热、不红变`不损伤。

3:制作工艺、白茶道先的就是萎凋，现在人过于的追求原生态。很多厂家都打着日光萎凋，我们先不要去说日光萎凋好不好，关系这种靠天吃饭，我们能不能把茶叶做好，南方的春季气候，很多都是潮湿的，不要说把茶叶晾干了，没把你房里堆的干茶变成鲜叶已经不错了，相信住在南方的朋友都知道，我就不啰嗦了。

王树章茶业的白茶茶叶萎凋采用电子人工黄光光质萎凋，在温、湿的控制上要保证白茶茶叶在萎凋时水份过快或过慢流失，影响到干茶的口感及冲泡次数。人工黄光光质萎凋的好处，是有效了提高茶叶的芳香物质，提高茶叶的鲜爽度，降低苦涩味，整体提高茶叶综合感官品质。

有了以上的条件才可能做到白茶茶叶有花香，但并不是所有的制茶师都可以做出有花香的茶叶。

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