川味龙小辣妹卤料

卤料使用方法：

制作卤水：

1.小辣妹卤料G61077 1kg加水5kg，加红花椒50-80g，辣椒50-80克g，开大火将卤水煮沸3-5分钟；

2.食材准备：将需要卤制的菜品洗净后放入锅中，加饮用水大火煮沸，捞出洗净；

3.将处理后的7kg左右的菜品放入卤水中，大火烧开后转小火卤制至煮熟，(食材卤制时间：小件5～15分钟。中大件20～50分钟。）关火。

4.让菜品在卤水中浸泡风味更佳。（食材浸泡时间：小件10～20分钟。中大件30～60分钟)关火。）