东莞腾裕自成立以来不断拼搏进取，大力开拓，用求真务实的工作作风、科学合理的管理体系，美味健康的烹饪技艺获得了众多客户的喜爱。除此之外，在食堂的日常管理方面更是以标准规范细节，将工作做到极致：
食堂工作人员职责：
1.厨师长的任务是安排及监督厨师们的工作及编写食谱、伙食的合理搭配。除此之外，他还需要负责高级职工饮食的炒菜、紧急炒菜、协助食堂责任主管验收到厂原料的各方面要求、领导全体职工搞好清洁、掌握每日菜的份量多少，做到及时补菜和不断餐。最后，他还需要控制支出成本，减少资源浪费。
2、食堂厨师则需要负责食品的摆放、配菜、炒菜、盛菜等工作。他需要控制菜量，及时补菜、控制成本、节约炒菜燃料与物资供应、搞好每天的清洁、对原料的接应、贮存、保鲜。最后还要编写菜谱。
3、食堂厨工负责的是餐具、用具的清洗、消毒、洗菜、切菜、端菜、分菜、蒸饭、清理杂物之类的工作。
4、食堂主管须验收到厂食品的数量和质量，还要根据实际情况填写食品验收单一式三份交至会计、采购员、主管处。
数年以来，东莞腾裕食堂承包坚持“薄利多销、品质第一、客户至上”的核心宗旨，始终坚持科学管理、精心研制、为客户提供高品质服务。
食堂经济营养套餐制作如何确保饭菜质量
腾裕食堂承包为食堂就餐员工提供经济营养套餐的同时，还在营养均衡的基础上，力图给就餐员工提供最合理的就餐搭配，而有一些关于饮食健康的常识和细则在制作食堂营养套餐菜谱时尤其要引起注意，只有遵循这些原则才能提高饭菜质量同时力图给就餐员工的就餐带来更大的享受，并保护其饮食健康。
1、副食应做到动物性食物与豆制品、根茎菜、绿叶菜、瓜类、豆类、薯类及菌藻类合理调配。蔬菜中绿色蔬菜占2/3，红黄色蔬菜占1/3。在保证蔬菜的供应同时，也注意搭配。
2、在主食方面做到粗细粮调配。应尽量调配五谷杂粮、豆类、薯类，发起粗粮细作。除米饭外，每天调配适当面食，以满足不同口味
3、“养分、清洁、科学、合理”，这是应遵从的准则，具体表现是平衡膳食，做到一周各类养分素配比合理，从而满足就餐职工的健康需要。
4、拟定养分餐食谱应把握以下几点：
（1）每周食谱都有变化，做到不重样。
（2）食谱应尽量选用如，豆腐、动物肝脏、海带、胡萝卜等养分素含量高的食物为弥补钙、碘，每周至少吃一次海带或其他菌藻类食物。
（3）食谱拟定要注意联系时节特色。
（4）合理烹调，避免或削减食物中养分成分的丢失。
（5）合理调配菜肴，以利进餐，如米饭和带汁的菜调配，肉馅食物应配青菜等等。不仅增加营养，而且更吸引就餐者的兴趣。
