荆州鼎好小吃培训教你如何开外卖店

1. 确定好想做的品类和售卖的商品

餐饮外卖店的品类主要有粥类，小吃点心，炸鸡，熟食卤味，麻辣烫，烧烤，米线面馆，快餐，炒饭，烘焙甜点，奶茶饮品，火锅，料理等，西式餐点，中式正餐，简餐等。

开店之前，需要考虑自己想经营的是什么，以及当地市场的一个消费需求。当然，如果想做的品类自己没有经验，那么也可以选择去学习，找一个好的师傅手把手的教你，做餐饮这块一定要自己会，什么都请师傅请人，最终可能一年下来成了杨白劳，这对于降低成本和风险是非常有帮助的。

2. 合理的外卖策略

很多人都觉得现在外卖店越来越难做了，其实是因为做外卖店的越来越专业了。

就像淘宝和天猫刚开始很多人只要上去开店，就能赚钱都觉得很好做，但近几年随着市场竞争激烈和整体经济形势的变化，单打独斗的初哥在平台上就越来越难以生存了，大伽越做越大，小的都在陆续倒闭，就是因为大伽们能在每个细节，每个环节上都做到专业，使得他们的外卖店铺脱颖而出。

3. 找到外卖核心圈

　开店要注重地段和人流量，开外卖店同样也要注重地段和流量，而外卖店铺的选址则主要看派送区域内的市场大小。选址之前，你需要先了解所在区域的外卖市场。外卖配送范围一般是半径3km左右，这就要求你选择的地址，它所辐射的区域点外卖的人尽可能的多，体量要足够大，打开外卖平台分析数据单量就可以观察的到。同时也要考虑交通的便利性，方便骑手找到你的店铺，以及你的材料的采购。

4. 手续的办理

办理营业执照，许可证，健康证

证照的办理具体可以咨询当地的社区和市场监督管理局（即以前的工商行政管理所）。营业执照上的名字和你的美团、饿了么线上平台店铺的店名是没有关系的，注册营业执照的时候随便注册一个合规的名字就可以了。但要注意的是，店铺门头招牌写的名字一定要和美团、饿了么线上平台店铺的名字保持一致，这个是平台的要求，所以装修店铺定制门头广告牌的时候要特别注意。若注册的名字和门头广告牌不一致，平台审核就通过不了会造成不必要的麻烦。

5. 设备的采购

外卖店铺厨房设备的投入是一个大头，采购之前应该先了解清楚你需要售卖的菜品都有哪些，需要些什么设备以便更好地利用店铺空间，方便出餐打包以及骑手取餐。

6. 确定合理的出餐流程

用餐时间就那么短短两三个小时，因此设计合理的出餐流程就很重要．好的流程能够有效提高外卖高峰期的出单率，有效降低员工的工作强度和疲劳程度，还能够让整个外卖出餐流程有条不紊，以免出现混乱和错误。

7. 准备充足的人手，并进行专业的培训

线上平台的外卖店开业一周内直接就可以冲到很高的单量，所以开业前的员工培训就很重要。加强店铺的出餐速度和各种突发情况的应对方法，以便能从容应对各种情况，快速进入一个良好的经营环境中。

8. 联系当地的业务经理上线外卖平台

通过美团和饿了么平台联系当工区域业务经理协助店铺上线以及开展平台的活动方案，包括配送方式、满减活动、老客优惠，费率等等，地方不同政策也会有差异，当然平台运行规则也是上线前必须先搞清楚的．

不管是做堂食还是外卖店都不是一蹴而就的事，只要我们用心去揣摸就一定会收获满满的．荆州鼎好餐饮培训公司，集各类特色小吃、粉面系列，烧烤麻辣烫培训于一体，专注于美食的研究与交流，课程丰富，为有梦想的人提供创业发展机会，为学员提供强大的技术支持，是您创业致富的选择。

培训地址：荆州市沙市区红门路88号水木香郡4栋