药用级麝香草酚(thymol)白色晶体或粉末带有一种辛辣气味，分子式为C10H14O，分子量为150.21800，密度为0.965 g/mL at 25 °C(lit.)，熔点为48-51 °C(lit.)，沸点为232 °C(lit.)，闪点为216 °F，水溶解性为0.1g/100 mL (20 ºC)。
药用级麝香草酚产品用途
1、百里香酚是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制止咳糖浆、椒样薄荷麝香草酚口香糖和辛香料等香精。在口香糖中使用量为100mg/kg；冷饮中44mg/kg;软饮料中2.5～1lmg/kg；糖果中9.4mg/kg；烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。
2、用作分析试剂及防腐剂。
3、用于制香料、药物和指示剂等，也常用于皮肤霉菌病和癣症的治疗。
4、GB2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制止咳糖、胶姆糖、椒样薄荷、柑橘、蘑菇和香辛料等型香精。
