一代匠人酿酒大师曹大明，地道的茅台人，祖祖辈辈生长在茅台，也是曹氏酿酒工艺的的第25代传人，曹氏第25代酱酒工艺传承人，1976年进入茅台酒厂，从一线员工成长为中国酱香白酒酿酒大师，中国酒都酱香酒匠，被誉为酱香型白酒界的活化石，在茅台酒厂工作四十多年，从一个基层酿酒师一路做到茅台酒厂高级工程师，茅台酒厂总经理助理，高工，退休后由于各方面的原因，曹大明是第一个也是惟一的一个受到茅台酒厂返聘的一个。
曹老的肺腑之言：这个年代不缺酒，缺的是安心。我相信，只要是踏踏实实酿的酒，总会得到懂酒之人的认可，而投机取巧迟早会被市场和消费者抛弃
四十年时光荏苒，让老人经历了人生无数甘苦，但始终不变的，是用良心酿一杯好酱酒的初心。我以44年老酒师的身份承诺：只做良心酒，所谓好酒，每个人的定义不一样，在我这里，最起码对得起我的名声，是我自己认可的酒，我坚信，产品的根本是品质，包装可以华丽，但是消费者消费的是酒。我只把成本投入到酒质本身。踏踏实实做人，兢兢业业做酒，40年来我都是这样酿酒的，
我在酱香白酒酿造的岗位上工作了40多年，我希望在我有生之年，把传统的酱香型白酒工艺传承下去，争取再培训一万名酒匠！让我们仁怀酱香型白酒的酒文化永远发扬光大，退休后的曹大明以仁怀市酱香白酒发展战略顾问、贵州省仁怀市质检分院授课专家的身份，奔走于茅台镇大小酒厂的车间。在茅台镇大小酒厂有2000多家，曹大明去过的就有300多家。2000个小时、50000多公里，这些数字是曹大明这些年，义务教学的课时和走过的路程。
随着曹老师义务教学的范围越来越广、影响越来越大，越来越多的人都慕名前来请教学习。但同时，曹老师也逐渐认识这种穿街走巷式的义务教学不是长久之计，因为这样的方式存在耗时长、效率低、内容散、不系统等问题。因此，在2018年，曹老师提出“校企联合”的模式，以酒厂为依托，申办酱香酒传统工艺传承培训学校。
经过一年的准备和审核，2019年4月，仁怀市政府批准成立了贵州世袭酱香酒培训学校，并邀请曹大明为首任校长。从此，我们对曹大明的称呼也由“曹老师”变成了“曹校长”。
三尺讲台之上，曹大明脱下了酿酒的制服，走进了课室，头顶上学习知识精髓、传承传统工艺文化这十四个字，道出了曹校长办学的初心。他希望以校企联合的方式，将学校理论授课和酒厂现场的手把手实践教学相结合，让真正的传统工艺不再是高不可攀的文化概念，而是能够走进酒厂、走向客户，让老百姓能够看得见、摸得着，真真切切地感受到的传统魅力。
