天麻火腿鸡在市场已盛行多年，昭通天麻火腿鸡经名厨调配，采用火腿和鸡，附以天麻、三七为主的二十多种纯天然名贵中药精心，烹制而成，具有独特的风味。此佳肴汤色乳白，香气扑鼻，味道鲜美，清淡爽口，口感极佳。为宴席之珍品。用料
筒子骨
鸡块
火腿
时蔬
姜片
花椒
白醋
火锅：天麻火腿鸡的做法
筒子骨洗净炖汤，加几滴白醋和姜片去腥，加两节玉米增甜。
鸡块放冷水中，加花椒、姜片、盐、醋煮十几分钟捞出。火腿切片。
处理好的鸡块和火腿放入骨汤中，再加入少许时蔬炖煮。这个冬天太漫长，幸好有这样一款鲜香甜的火锅陪伴。
