素食简介：
素食业者根据大豆蛋白的特点，配合面筋、淀粉、胶性物质等做成仿肉的素鸡、素火腿、素对虾、素腊肠、素蛋糕等形神兼备的仿荤素食品，即保留素菜的自然的本色又满足人们吃“肉”和好奇的心理；再加上现代烹调技术的完美搭配，更使广大素食爱好者味蕾大增。
北京唐人美食学校素食技术培训内容：
素冷菜
1、素什锦、卤香菇、木耳腐竹（炖）
2、辣豆腐条、芝麻熏干、油酥蓑衣黄瓜
素热菜（荤名素食）
1、烧二冬、扒猴头、红烧肉
2、红烧素鱼、糖醋排骨、炒素鳝丝
3、素鸡、素鸭、宫保鸡丁
4、杏鲍菇烧天贝、炸素丸子
5、烧素烩、松鼠鱼、挂霜山药
6、扣肉 、红烧鱼翅、狮子头
7、开水白菜、溜肥肠、煮干丝
素汤
千丝豆腐汤、酸辣汤
素食特点：
素食蕴涵着健康养生、慈悲、环保、清净、脱俗的基本理念，所以素食对行业的从业者，特别是素食厨艺师提出了更高的要求。
现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化，素食主义者不在是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选组素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代的生活方式，在这个多元化的社会，无论素食者源于何种理由投身吃素行列，都给商业者带来了无限商机，同时也促进很多素食品科技的开发，大豆蛋白抽取物便是这时代诞生的革命性产物。
素菜技术
北京市海淀区莲花池东路25号
门牌：唐人美食
乘车路线：北京地铁7号线或者9号线线，北京西站下车北1出口出来，走到对面，东行大约150米就到。
