双室真空包装机是包装机的一种，利用其真空室对包装物进行抽真空，然后再充入惰性气体以达到防腐保质的目的。全自动双室真空包装机专为包装含水量大的产品而设计，采用日本控制线路，吸取国内外同行业的先进技术经验，其电器方面采用微电脑控制器全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点，这些优点使该设备便于清洗，就算用水直接冲洗也不会发生任何电器故障，架体采用国际标准食品用304不锈钢板，强度高，不易破损，它独特的台面密封条设计，可以保证产品内的水份不流失，从而使产品的含水真空包装更易操作。
本机主要由上工作室、下工作平台、机架、电气系统、真空系统五大部分组成。工作过程：放入包装物→真空脱气→电热封口→放气→工作室上升→送出成品。首先将包装物放置在工作平台上，将包装袋口平铺在硅橡胶条上，并用包装袋压条压住袋口。打开电源，选择加热温度，以及调整好抽气时间和加热时间，合盖后，包装机即可自动完成抽气一封口一冷却一起盖一系列连续动作；在合盖后，充气包装机能够自动完成抽气一封口一冷却一起盖一系列连续动作。
