我国烘焙业目前的市场情况是品牌多而分散，总体集中度不高，目前排名在前几家企业，全年销售收入的只有3亿左右，市场占有率也不超过3%。可以说，现在整个烘焙行业还没有一个真正的全国知名品牌，还没有一个企业已经形成一个全国性的销售网络。不像其它行业如方便面、饮料等，排在前几名的企业几乎占有全国市场60-70%以上的份额。
中国的烘焙食品行业发展从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市，甚至农村市场方向开始渗透，由于受西方文化影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。
目前前景非常好，但是竞争会越来越激烈，所以想要加入要趁早。
1、烘培师的就业情况和薪水情况如何？
因为前景很好，很多以前做别的行业的人都进入这一行列，目前烘焙师傅严重紧缺，好的师傅(技术娴熟，有一定研发能力)很轻松可以找到10K+月薪的工作。
2、从零开始学烘培，并且作为之后的事业有哪些好的建议？
找个好的学校学习会省事很多，也会节约你很多的时间学完后，你除了技术会得到很多周边的资源，比如设备选购，原材料选购等等。
3、如果要开烘培店，有哪些好的建议？
现在稍微学了点皮毛就是开店或者开培训的人太多了，竞争已经非常激烈了，如果你真的热爱这一行，请学点真材实料再开店，否则你做不长久。没学会多少技术，一腔热情(或者有的只有赚钱的热情)就去开店了，然后半年或者一年后倒闭转让，不过因此我目前很容易就能在市场上买到3～4折的二手设备，非常划算。
大市场孕育着大机会，但同时也在上演优胜劣汰，市场是较公平也是较无情的，如何让相同的产品在同类中出类拔萃，是每个做烘培店所必须考虑的。如果你觉得自己的烘培店缺乏竞争力，或者是你也想从庞大的餐饮市场中分一杯羹，现在，机会来了。北京唐人美食培训学校，现隆重推出烘培教学班，名师教学，独特配方，手把手教学，抢占市场先机，就从北京唐人美食培训学校开始！
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