印度是全球的辣椒种植国，其辣椒种植面积占全球的45%，但印度辣椒生产能力并不高，辣椒产量只相当于全球辣椒产量的25%。其每亩单产水平只相当于美国、中国的1/3-1/2。印度辣椒主产区在Andhra pradest等邦，其种植面积占全印度辣椒种植面积的85%，产量约占95%。
印度辣椒的主要出口国家为美国、中国、马来西亚、孟加拉国、斯里兰卡、尼泊尔、墨西哥、阿联酋、欧盟等。同时印度也是世界上的辣椒红色素生产国和出口国，其产量约占世界产量的50%。
近几年，我国进口印度椒日益增加，印度椒在填补国内高辣度椒需求的同时，也对国内椒市场产生了严重冲击。印度椒S17辣度在70000史高维尔左右，辣度较高。主要用于辣椒制品(如辣椒面)的提辣，火锅底料，餐饮配料等。
国内主流高辣度品种以南方椒居多，如满天星等。北方普遍种植的三樱椒等辣度较低，无法满足高辣度椒的消费需求。随着近年高辣度椒的需求增大，国内培育的高辣品种泰辣系列，艳红系列等产量增加，一定程度上弥补高辣度椒的需求。印度椒在我国的湖北、湖南、福建、广东等地批发市场可见，江苏、浙江等南方市场消费量较大，北方近年来需求量也在逐年上升。
进口印度辣椒干需要提供的单据有：
1.箱单；2.发票；3.提单；4.合同；
5.原产地证；ps: 有亚太原产地证的关税10%，越南FORM E原产地证关税0%
6.植检证。7.原产国卫生证
8.收发货人备案
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