欧软丹麦面包哪家好 北京台式欧包培训 名师亲传
欧软面包简介：
软欧面包在这几年的流行大潮中始终是宠儿。它口感介乎于传统欧包和普通甜面包之间，并且相比甜面包来说，软欧包油脂含量和甜度都要低一些，少油、少糖、无蛋，比硬欧包松软，而且注重谷物天然原麦香。但又不像传统欧包那样硬，所以更符合我们的口感，也更利于饮食健康。
我们口中说的面包，一般是指高糖、高油、高热量的日式面包。随着人们生活水平的提高，越来越重视食物的健康营养价值。日式面包渐渐不符合人们的要求。于是以传统欧包为基础，具有中国特色的软欧包应运而生。
软欧包既要保证外表的金黄香脆，又要保证里面的柔软，烘焙时的温度和时间都要严格把控好，技术水平也相对要高。再加上是新兴的技术，会的人还不是特别多，所以市场前景非常广阔。
味蕾大概是身体上最诚实的器官之一，好或者不好，无法掩藏，吃惯了软欧包，便不会轻易将其他种类的面包放在眼里。软欧是欧式面包与日式面包相互结合，取其精华而得的一种外硬内软、高纤、低糖、低油、低脂的面包。
北京唐人美食学校欧软面包培训内容：
一、台式软欧面包课程
第一节：天然酵母种的培养
啤酒花酵母种的培养、天然水果酵母种的培养、天然葡萄酵母种的培养
说明：本节课学习天然酵母种的培养技术
第二节：纯天然面种的培养
古法鲁邦老面种制作、天然葡萄面种制作、天然水果面种的制作、汤种（烫面种）的制作。
说明：本节课学习纯天然老面种的接种方法，包括古法面种、葡萄面种以及水果面种的接法。
第三节：面包成型手法
成型（圆形、橄榄形、U形、空心圆形、复包法）、划刀、裹料、卷料
第四节：流行产品制作
杏仁葡萄软欧面包、瑞士巧克力面包、俄式苹果辫子面包
法式蔓越莓、法式核桃乳酪、黑加仑面包
修格拉乳酪、酒酿南瓜乳酪、油浸金枪鱼乳酪
土耳其面包、杜兰朵布丁、香浓抹茶
法国黑麦面包、红曲果香面包、红酒马蹄面包
古早味、麻瓜。
国人面包消费需求升级：
软欧从色泽、外观、香气、味道以及健康方面来说，都绝对符合现代消费群体的要求。
少油少糖无蛋，外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹，可以说是面包流行新趋势、新食尚。
面包的口感：
软欧包没有法师面包那么硬，没那么难嚼，也没有日式甜面包那么甜，那么多热量。吃起来略带有法式面包的一些Q弹和小麦香味，也具备甜面包的那种柔软湿润。
老化速度：老化速度较慢，能较长时间保持新鲜湿润的口感。
风味：软欧中通常会使用天然酵母液来发酵面团，再加上会以丰富的果干、杂粮、蔬菜等制作馅料，因此，又兼具丰富的风味。
体积：相比甜面包而言，软欧包的体积通常是较大，有时需要几百克的面团，这也是软欧面包的特征之一。
欧软丹麦面包哪家好 ？
北京市海淀区莲花池东路25号
门牌：唐人美食
乘车路线：北京地铁7号线或者9号线线，北京西站下车北1出口出来，走到对面，东行大约150米就到。
