刺参是目前算得上海参当中，因它是野生捕捞的，故营养价值也比平常的海参要高出不少。海参跟刺参的区别在于，海参是人工养殖的，刺参是野生捕捞回来的。
野生捕捞的刺参从小在深海自己觅食，吃藻类长大，富含丰富的营养价值。从食用方面来说，肉质Q弹，口感极好。
刺参跟海参的区别在于，野生捕捞的刺参进口之前不需要办理海鲜批文，不管是干制的、冰鲜的还是冷冻的；养殖的海参要办理批文，但是国外的所有单证也是必须齐全的。
刺参及海参进口需要的单证
1.水产证（又称为卫生证，为什么海鲜的卫生证不叫卫生证呢？是为了区别它们，海鲜的卫生证是由农业部颁发的，平时的普通食品的卫生证是由检验检疫局颁发的）
2.原产地证（英文：COO “CERTIFICATE OF ORIGIN”记得提前查看下我国跟出口国有无协定税率，比如泰国，出具FORM E 东盟优惠产地证可以减免关税的）
3.放射性检测报告（日本产的海参就需要出具这个报告）
4.合法捕捞证明（用来证明刺参是合法捕捞的）
5.进境动物检疫许可证（也就是海鲜批文。养殖的海鲜还有日本的海鲜需要出具这个证明）
以上就是关于刺参/海参进口的一些相关信息了，感谢阅读。
