粉条/粉丝的定义 ：以红薯淀粉或马铃薯淀粉或豆类淀粉为主要原料，经和浆（打糊）、成型、冷却、干燥或不干燥（冷藏或冷冻〉等工序制成的条状或丝状非即食性食品。标准明确规定：粉条的丝径为＞1mm以上；粉丝的丝径≤1mm，用丝径区分粉丝粉条。
粉条是悠久历史的传统美食，因为其附味性强等特点，薯类出粉做粉条的手艺在民间也是流传已久，中国各地均有各自的生产工艺。制作粉条的工艺，从开始的纯手工制作、到半机械化半手工、再到现如今的自动化粉丝粉条流水线，在技术上已经有了质的飞跃。
开封丽星研发的自动化粉丝粉条加工设备：它涂布式铺浆切割工艺，采用蒸汽换热，生产过程中工艺无需使用明矾，成品不并条、不粘连，条形如一，外观规整，粗细均匀；它自带低温老化系统，无需另建冷库，节省投资成本；它自带低温大风量烘干系统，无需另建晾晒场地，避免室外晾晒造成的污染；一种设备多种功能，粉丝成品长短、宽窄、厚薄均可调节，解决了成品单一化问题；它自动化PLC控制，较其他工艺省人工；设备采用不锈钢，方便了后期清理与保养，大大延长了机器的使用年限。丽星研发的自动化粉丝粉条加工设备3小时可完成淀粉入机到干粉条成品出机，实现了自动化、封闭式、自动上料、自动控温为一体的粉丝设备生产线。这套设备可实现日产2.5吨-12吨干粉丝粉条。
下面带大家了解一下丽星自动化粉丝粉条加工设备的工艺流程：
预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→低温大风量定型干燥→降温（进冷风）→定称横切→成品出机。
开封市丽星机械设备有限公司几十年来，专注淀粉深加工设备研发与销售，主营产品：水晶粉丝生产线、自动化粉条机加工设备、大型粉皮加工设备、成套方便粉丝生产线等研发、制造与销售。努力为用户提供更加满意的薯类深加工设备以及简单实用的一站式解决方案。丽星还坚持服务客户的原则，为广大用户提供多元化的服务，以满足用户需求实现其创业发展的目标。YX
