北京唐人美食学校香河肉饼简介：
香河肉饼是河北省香河县特产。特点是皮薄，肉厚，油香，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，既可当菜，也可做主食。
香河肉饼是河北省香河县特产。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的，直径二尺左右其特点：皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食。无论从 香河肉饼和面到制馅都极为讲究香河肉饼好吃的原因在于，面少，肉多。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的，直径二尺左右。那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌无论是哪一步骤都极为讲究。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，丝絮般均匀，无一断缺处面要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来称心应手，饼的皮儿薄如纸且有弹性。就见厨师在平锅里一转一翻，面皮儿焦黄，渐成圆球那肉馅，无论是牛肉还是猪肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。
北京唐人美食学校香河肉饼培训内容：
课程 内容
和面
烙制 如何选择面粉，面粉的保存要求
饼面的水、面配比和面团的制作技术
饼面的醒发时间和状态的把握
包制肉馅的手法练习（反复至熟练）
香河肉饼的实战烙制技术
核心 猪肉大葱馅、牛肉大葱馅
茴香鸡蛋馅、韭菜鸡蛋馅
香河肉饼培训 → 培训介绍
1.学员可以先尝后学，在学习初始，就能知道要学习的是不是自己想要的技术，为所学的味道受否满意
2.学习时间是没有限制的，因为每个学员的情况不一样，所以在品味轩可以随到随学，时间自由，直到学会
3.老师会一对一的教授全部技术配方，为了让你更好、更快的学会，我们会为你提供材料、设备，让你操作练习
唐人美食地址:
北京市海淀区莲花池东路25号
门牌:唐人美食
乘车路线:北京地铁7号线或者9号线，北京西站下车北1出口出来，走到对面，东行大约150米就到。
