离心机是利用离心力将悬浮液中的固体颗粒与液体分开，或将乳浊液中两种密度不同，又互不相溶的液体分开（例如从牛奶中分离出奶油）的机器；它也可用于排除湿固体中的液体，例如用洗衣机甩干湿衣服；按分离方式分类可分为沉降式离心机和过滤式离心机。特殊的超速管式分离机还可分离不同密度的气体混合物；利用不同密度或粒度的固体颗粒在液体中沉降速度不同的特点，有的沉降离心机还可对固体颗粒按密度或粒度进行分级。
常用离心机的转速在600-1200r/m,高速离心机可以达到3500-50000r/m，超高速的达到50000以上，由于其高速的工况，压力、温度都较高，且很多有腐蚀的介质；对密封提出了很高的要求。
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