维生素C是人类必需的营养素，生活中非常常见，使用也非常广泛。它是一种抗氧化剂，同时也可以保护身体免于自由基威胁，是一种辅酶，其功效有以下几点：
1、广为人所知的是缺乏维生素C会造成坏血症；
2、可以预防牙龈萎缩、出血，主要因为牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙和维生素C时容易产生牙龈萎缩出血，维生素C刚好可以进行有效补充，避免牙龈出血；
3、维生素C还可以作为抗氧化剂，保护其他抗氧化剂，如维生素A、维生素E和不饱和脂肪酸，防止自由基对人体伤害；
4、可以治疗贫血。对于难以吸收的3价铁盐，维生素C可以使它还原至2价铁盐，促进肠道对铁吸收，提高肝脏对铁利用率，有利于治疗缺铁性贫血；
5、可以提高人体免疫力。白细胞是人体的免疫细胞，白细胞含有丰富维生素
