越来越多的人喜欢喝酱香型白酒，当然，也难免有人会问，酱香酒只有53度吗，所有酱香型的酒都是53度吗？相信这个问题很多人都不知道，那么今天小编我就详细地跟大家说一下。
首先，酱香型白酒不止茅台镇有产，其它地方也产酱香酒，但是论起品质和口感，自然要数茅台镇所酿的酱香型酒更佳。这里的赤水河水质清澈甜美，加上优良的土壤条件和当地红缨子高粱酿酒原料，都对酱酒的发酵、熟化非常有利，对酒中香气、口感也起了很大的决定作用。
另外，茅台镇酱香酒酿造工艺繁杂讲究，其采用的是“12987”古法酿制工艺，整个酿造过程顺应春夏秋冬的交替规律，简单的来说，就是需要历经一年的生产周期，其中包括两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。当然，在这之后仍需经过长达3年以上的存放陈化，进行勾调，此时成品酒基本已达到53度，饮用口感更协调。
那么，酱香型白酒只有53度吗？
其实，茅台酒也出现过54度的，但在茅台酒厂国营之后，高度的白酒度数一般保持在53度左右，后来最终确定了53度是酱香型白酒的一个标准。
因为53度是酱香高度白酒中最合适的度数，这种度数水分子与酒精分子缔合牢固，酱酒口感醇厚，喝起来优雅细腻，回味悠长，同时，这个度数的酒越陈越醇和，口感也会更加丰满协调，利于收藏存放。因此，53才成为了酱香高度白酒中的一个标准。
总之，53度的酱香型白酒好自然是有它的道理，相信喝过真正酱香型白酒的人都深有同感。
