一、爆米花机器的介绍
宝鸡、咸阳爆米花机摆摊的机器有燃气单锅爆谷机、煤气双锅爆谷机、大型一体爆米花机等款式。这些款式的爆米花机都是电动搅拌，由电机带动搅拌轴搅拌，节省了人力和时间成本。目前西安流动摆摊卖奶油爆米花的多半是这种电动燃气的爆米花机。
二、爆米花机判断
爆米花机的好坏取决于爆米花机器的火候和爆米花锅的受热，厚度情况。例如球形爆米花是怎么做的呢？他首先需要球形爆米花玉米粒，然后在加上爆米花专用奶油、椰子油，爆米花防焦糖等配料，在燃气的爆米花机里面加热搅拌，最后知州出圆形球形爆米花。球形爆米花的火候要求比较高，因此需要火候好的机器来做才能达到好的效果。
三、燃气爆米花机操作流程
1、先接通煤气，拧开电子点火开关检查是否正常，按电机旋转开关看是否能正常运作。注意接电瓶时正负极不能接反，如果插反了会导致电瓶烧掉。
2、正式爆爆米花前先打开加热开关，放入50克花生油，按动旋转开关，必须预热3分钟后，然后关掉所有开关，倒出花生油。新机按此操作，锅的使用寿命提高二倍以上)
3、用力按下电子打火器，逆时针方向旋转，直至听到“哒”的一声，然后放手，并观察是否已经点燃，以确定已经着火。(如爆米花机停用过久，或次使用，可能一次打不着火因为管道有空气，可照上述方法再打一次，直至打着为止)，注意火不能太大，如果太大的话很容易焦锅。
4、准备好的爆米花专用起酥油，大概是50--60克左右，然后打开旋转开关，把准备好的爆米花专用玉米均匀的放进已经加热的锅里(锅必须是在预热3分钟的前提下)，大概是100克左右;较后接着均匀的放入准备好的爆米花专用糖，盖上盖子。
5、操作人员要留意爆米花的情况，如爆裂声变小，米花大量爆出，立即关掉加热开关，再继续旋转3至5秒
四、爆米花机的销售范围
爆米花机可以全国发货，新疆、青海、甘肃、西藏都可以发货，运费便宜，时间快
