FCMs不是个指令，是检测样品的总称，是Food Contact Materials首字母的缩写，中文意思是食品接触材料。
FCMs指在任何情况下与食品级测试的各种材料，比如塑料，橡胶，金属等。
这些材料一般存在我们常见的餐具，厨具，家用电器，食品生产加工器械等产品上。
我们应该怎么去理解Contact的概念呢，直接接触一般比如喝水的水杯，电饭锅内胆涂层等。间接接触比如水杯杯身上的印字，如果距离杯口距离小于2厘米，那么在正常饮水情况下，嘴唇可能碰到印字，即为可能接触。如果是儿童专用杯子，则不论那个部位都可能接触。
