其实餐厅经营真的要脚踏实地，纵观这几年的餐饮市场倒闭的餐厅不少，但开的新餐厅却很多，虽然成本、竞争对手在增加，但只要抓主要顾客的心思，餐厅火爆也不是没有可能。
做餐饮、菜品好吃、健康是经营直奔，也是最基础的，如果打算本着不做好菜品和好口味的餐厅，一开始就注定是倒闭的，更别说做什么爆红，能不能盈利都难说。
毕竟要抓住一个人的心，就要抓住一个人的胃，菜品要有特色，要是没有特色结果就很可怕，随时就会有新的店取代你，很多传统市场就追求大而全，虽然感觉什么都有，但是完全没什么特色，不仅顾客记不住，还会增加餐厅运营成本。
店面的装修风格也是需要有特色的，高颜值、干净的就餐环境，能够增加顾客良好的用餐体验，吸引消费者的眼球，征服消费者的心。
店面内服务人员的服务也是很重要的，因为餐厅的服务水平很大部分关系到顾客对餐厅的满意度，菜品既要吸引新客户，还要能留住回头客 ，这很大程度上就是服务质量的优劣。
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