沙丁鱼为细长的银色小鱼，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞；体长约15～30厘米（6～12吋）。密集群息，沿岸洄游，以大量的浮游生物为食。主要在春季产卵，卵和几天后孵化的幼鱼在变态为自由游泳的鱼前一直随水漂流。
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一、冷冻沙丁鱼进口报关手续
1.原产地证
2.卫生证这两个单证都是比较重要的，卫生证是出口国与中国质检总局双方确认过的模版。没有确认过卫生证的国家禁止向中国输入。
3.中英文标签外包装上要贴上符合中国国标的中英文标签，以便商检。标签上显示：品名、原产国、捕捞海域(或养殖后阶段的国家或地区)、生产工厂名称及注册号、重量、捕捞日期、保存温度、保存期限等，以上所有的项目需中英文都有。
4.进境动植物检验检疫许可证进口鲜活水产品或养殖水产品除了需要卫生证外，还需要提供进境动植物检验检疫许可证。
5.箱单，合同，发票，提单。
二、冷冻沙丁鱼进口报关流程
1、食品收发货人备案
2、货到港口安排换单
3、中英文标签备案
4、进口报检出通关单
5、进口报关出税单
6、商检、海关查验抽样送检
7、缴税
8、海关放行
9、商检局出检验检疫卫生证书
