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火锅宴道具大火锅出租厂家直销 重庆火锅的锅是用赤铜锅，以前穷人没有条件就用“洋铁盆”，用宽铁条隔断，又称“九宫格”，方便于记忆投放下去的食材，避免久煮变得老硬。这些锅盆开口大，锅底浅，汤水容易沸腾，食材也不容易“失踪”。重庆火锅的红汤锅底是牛油、豆瓣酱、辣椒、花椒等，清汤锅底用猪骨和鸡肉熬制而成。
千人大火锅的火锅食材过去是“八大件”：即毛肚（牛胃）、鸭肠、肥牛、麻辣牛肉、黄喉（猪牛的大血管）、老肉片、洋芋片、豆皮等，现在的食材就太多了，牛羊肉、鸭血、海鲜、各种肉丸、各种蔬菜都可以烫食，甚至麻花、酥肉、年糕都可以。
