我公司生产的机器采用食品级不锈钢材质，斩拌机结构蛋白的残片游离出来，吸收水分，并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。这种蛋白质胶体还能吸收脂肪粒，并且在加热时，能防止脂肪粒之间的结合，为稳定的结构提供了保障。
全自动高速斩拌机 千页豆腐高速斩拌机 鱼肉高速斩拌1、转速和时间：斩拌要根据肉块的大小和要达到的目的不同，合理的调整转速和时间。2、温度：斩拌时由于机械的作用，肉馅的温度上升很快，应采取降温措施降低温度，并控制在15摄氏度以下。
全自动高速斩拌机 千页豆腐高速斩拌机 鱼肉高速斩拌3、加料顺序：按照工艺要求且可以达到的肉糜制品质量的顺序加入物料。4、气泡：斩拌机有真空斩拌机和非真空斩拌机。真空斩拌机能有效的控制气泡的产生，在采用真空搅拌机时，在的阶段应保持适当真空度，在真空状态下搅拌。
全自动高速斩拌机 千页豆腐高速斩拌机 鱼肉高速斩拌斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计*为合理。
