巴旦木，学名扁桃，四大坚果之一。在我国巴旦木的品种很多，高达四五十个品种，分为5大家族，而在众多品系中高品种当属于纸皮巴旦木、软壳巴旦木和薄壳巴旦木以及双仁巴旦木了。巴旦木的营养价值很高，富含脂肪、蛋白质、维生素、糖等成分，是补充人体能量的重要元素。
其实巴旦木种植在我国有1300多年的历史，主要在新疆南部地区栽种，1996年国家通过“948引种项目”在南疆喀什地区进行种植，但因技术方面不过关，导致低产量已成为了常态，而比较适合巴旦木种植的区域则是在美国加州，其位置在北纬32°~40°之间，这个区域之间的位置也是适合巴旦木种植的。948引种项目以后，国内也出现了很多的种植合作社和公司来推广巴旦木种植。
如果你曾见过巴旦木鲜果的话，肯定会认为和毛桃一样，其实不然，他们只是相似而已。而且从巴旦木苗木的成长期来看，其实和毛桃的成长期差不多，巴旦木的开花期在三四月份，六七月份就能看到巴旦木鲜果了，七八月份巴旦木鲜果的外壳会裂开，干果成熟。巴旦木种植后在第二年就有零星挂果，第三年的时候亩产量大概几百斤，丰产期每亩可以达到几千斤鲜果的产量，而且随着树龄的增长，巴旦木树苗每年的产量都会比往年提高一些。
而且由于政策因素，1996年引种的巴旦木树苗因为新疆南疆的气候条件跟引种地伊朗比较接近，为此选择在新疆进行试种。但是因为新疆没有技术支持，导致巴旦木种植产量过低，无法进行大面积的推广种植巴旦木。
随着国家技术的不断进步，河南巴旦木生态农业科技发展有限公司培育出的纸皮巴旦木苗木品种，具有成活率高、耐旱耐贫瘠、抗病虫害、挂果率高、空壳率低、产量高等特点。而且对土壤的适应能力较强。国内比较适合巴旦木种植区域有这些：山东、浙江北部、安徽北部、河北南部、河南、陕西、江苏、山西、宁夏、甘肃、新疆南部等部分适合条件的地区。而有些地方(南方)因为湿度太大，有些地方(北方)因为气温过低，也就都无缘种植巴旦木树苗了。
