说起腊八节，最为人所知的便是腊八节喝腊八粥，腊八粥以八方食物合在一起，和米共煮一锅，有合聚万物、调和千灵之意，寓意着温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、感恩、欢喜、结缘。作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。
关于腊八粥的八种食材，不同地区，用料各有不同， 但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、百合、栗子、核桃仁、桂圆、葡萄干等干果。
腊八粥功效多多
除去寓意吉祥之外，腊八粥本身也健康美味，多种传统食材的汇集慢煮使其具有中医调理滋补之功效。
1.补血补铁，一般腊八粥的材料中会含有红枣、红豆、花生、枸杞等，这些物质能起到补血的作用。
2.预防便秘和调理高血压
腊八粥采用多种谷物粗粮制作而成，一方面可以缓解便秘，另一方面具有调节高血压、高血脂等心血管疾病的作用。
3.滋补五脏
如在其中添加枸杞、栗子等可以滋补肾气;加银耳、百合、松子仁等可以滋润心肺;黑芝麻、桃核、花生等可以养发乌发。
三色粥对症下料
我们也不难发现，在腊八粥的制作中若能根据人体素质的不同细心选料，则会对健康更为有利，那么下面就给大家介绍三款针对特别症状人群的腊八粥。
1.红色粥-抗寒暖身
红豆枸杞粥
针对人群：适合女性。
中年妇女由于贫血、自身的生理变化和其他方面的压力，极易气血阴虚、腰酸背疼，冬季怕冷，应多食用一些富含纤维和补血的食物，以改善虚弱体质补气血，所以适合妇女食用的腊八粥应以滋阴养颜、美容补血为主。
粥品：红豆枸杞粥。
红豆枸杞粥含有多种丰富营养，可以健脾止泻，利水消肿，温胃明目。红豆、红枣、枸杞三味食材都有补益气血的作用，再搭配黑米、桂圆、莲子和适量红糖，就是一款非常不错的暖身粥。
注意：这款粥偏温补，有实热和上火症状的人要少喝。
2.黄色粥-养胃健脾
小米南瓜粥
针对人群：老人、孩子及脾胃虚弱的人。
冬季室外寒冷干燥，室内燥热，令很多人出现胃痛、四肢发冷等脾胃虚寒的症状，不妨来碗养胃健脾的“黄色粥”，保护胃黏膜，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
粥品：小米南瓜粥。
南瓜中富含维生素和果胶，能有效清除身体毒素和其他有害物质。小米营养全面、十分养胃，还可以补虚损，开肠胃，特别适合脾胃虚弱的人食用。两者搭配起来食用营养更均衡，更养胃。
3.白色粥-润肺止咳
银耳百合莲子粥
针对人群：咳嗽感冒人群。
冬季室内外温差大，冷热交替，可能诱发咳嗽、感冒，加上气候干燥，容易导致燥邪伤肺。这时可以喝些具有润肺止咳功效的“白色粥”。
粥品：银耳百合莲子粥。
莲子是荷花的种子，有助于气血循环，银耳润肺、润燥、止咳，适合用来改善肺燥咳嗽、虚烦不安等症状，百合补血气，利尿，安神，都是很好的食疗食品。
最后还有几点用料小贴士给大家
1、孩子们的腊八粥可多加果仁和水果干，以增加粥的香甜气味，以助食兴。
2、粳米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。
3、豆类不易消化，消化不良者可多放米少放黄豆、黑豆等。
4、糖尿病患者的腊八粥中不要加入过多的糯米和白米，更不要加糖，宜加燕麦和荞麦。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，添加燕麦可抑制或减慢血糖上升。
俗语说“过了腊八就是年，一年一岁一团圆”，腊八节之后，新年味会越来越浓，希望大家看了妙有生活的这篇文章，能够和家人一起在腊八节享用到美味又养生的腊八粥，健康快乐迎接一个团圆美满的新年!
