速冻机是一种经过将新鲜原料经过适当的前处理，在零下25度以下和极短时间内冻结大量产品的效率高的冻结设备，把速冻的物品中心温度冻达到-18°，以达到营养成分不流失，品相不变色泽晶透。速冻食品以低温来保持食品原来的品质，而不需要借助任何防腐剂或添加物，所以速冻食品具有味美、新鲜、方便、快捷、健康、卫生特征。
设备特点：
速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的快速的冻结设备。速冻机一般可以分为流化态速冻机、隧道式速冻机、对撞速冻机等。主要适合于海产品，禽肉，蔬菜，水果，面食，乳制品等食品的速冻加工。冻结量可在100KG/H~3000KG/H。结构简单运行方便，使用寿命长。采用进口设备和不锈钢弹簧丝压制而成表面平整，可根据要求选择网带宽度。根据产量要求可选用单、双板带组合。采用水冲霜，保证清洁卫生。
速冻机广泛应用于速冻条状、块状或颗粒食品，如虾仁、条虾、鱼片、水饺、春卷、分割肉、鸡块、芦笋、薯块等，具有节能、卫生、清洗维修方便等特点，已被许多食品厂家广泛选用，为食品单体速冻提供了新理念的新一代速冻机。
隧道式速冻机，是一种效率高、节约能源、多用途的速冻设备。隧道速冻机是一种设计先进、性能良好的单体速冻机，该机具有节约能源，自动化程度高，体积小，性能稳定可靠等优点。
适用于：
1.海鲜：生/熟/带壳/包壳/的各类虾产品，软体海产品，
耗类产品，扇贝产品，各种鱼片、寿司产品。
2.禽类和畜肉：鸡鸭猪牛羊肉等。生或熟的切丁、片状或
条状产品。
3.水果：草莓、菠萝、榴莲、木瓜、芒果、龙眼、荔枝、
黄桃、红杏、切丁、切块水果等。
4.蔬菜：玉米、红薯切丁或切片的蘑菇类，薯条、甜玉米粒
鲜豆类，豆荚类，香草类（冻芹菜等）
5.乳制品/面条，糕点，单独包装的通心粉，豆腐块等.
6.面食：包子、水饺、馄饨、油条、潼关饼等.
7.调理食品：鸡肉丸、鱼丸、鱼豆腐、蟹棒、猪肉丸子等
