广电计量*广电质量学院
广电质培字 食检第2022
食品安全管理及食品出厂检验培训通知食品安全管理及食品出厂检验培训通知
各企业及相关人员：
一场来势汹汹的疫情打乱了这个春天宁静有序的节奏。为加强食品企业人员的安全管理和出厂检验技术能力，更好适应岗位需要，尽可能少受疫情影响，在疫情防控期间，广电计量*咨询培训事业部特组织食品安全管理及食品出厂检验培训班，为每一位食品企业人员提供培训交流机会，让我们一起来充好电。
一、培训对象：
企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的学生。
二、 食品安全管理培训内容：
1、《食品安全法》的解读；
2、食品生产通用卫生规范；
3、食品安全国家标准GB7718《预包装食品标签通则》；
4、GB2760《食品添加剂的使用规定》等的解读；
5、食品安全的安全管理与控制；
6、食品安全风险管理与突发事件应急管理；
7、食品检验基础等；
8、食品生产许可证（SC）新规和办证流程；
三、 食品出厂检验培训内容：
1. 食品检验基础知识
2. 食品安全国家标准
a) 食品理化检验：GB 5009.2-GB 5009.7 食品的相对密度的测定、水分的测定、灰分的测定、蛋白质的测定、脂肪的测定、还原糖的测定等；
b) 食品微生物学检验： GB4789.2-GB4789.3菌落总数的测定、大肠菌群计数等。
c)常用分析仪器的操作：阿贝折射仪、电热恒温干燥箱、天平、酸度计、电导率仪和分光光度计等。
3. 实验室实操培训
食品微生物检验、分析方法实操：滴定分析法等。
四、教材及考核：教材统一由广电计量提供。
五、证书颁发：培训考试通过，由广电计量颁发相应的食品安全管理、食品出厂检验培训合格证书。
六、培训时间：
线上培训计划：
3月8-10日 3月26-28日（线上 全国）4月7-9日 4月27-29
线下培训计划：
3月8-11日西安 3月8-11日广州 3月21-24日长沙 3月21-24日成都 03月21-24日郑州
七、上课方式：在线视频直播讲授课程/面对面授课
八、培训及考核费用：
本次食品安全管理培训费用为800元/人；食品出厂检验培训费用为2200元/人（含教材、资料、培训考核和证书费用），
九、联系人：肖老师
