想要开饭店经营，首先要先取得食品经营许可

食品经营许可所需申请材料

1、食品经营许可申请表

2、方位图

3、操作流程

4、平面布局图

食堂的经营场所与主体资质标示是否一致，

不一致：场所合法使用文件

是否有条件设置检验室的集体用餐配送单位

无条件：委托协议文件

是否利用自用动售货设备从事食品销售

利用：产品合格证明、具体放置地点文件、公示方法材料

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以上根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条：国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。