食品添加剂小苏打
小苏打，白色细小晶体。是一种重要的有机化工原料。小苏打按纯度不同，分为医药用、食用和工业用三种，纯度高的为医药用小苏打，其次是食品级小苏打、工业用小苏打,另还有饲料用小苏打。小苏打的应用十分广泛，
下面简述一下工业小苏打的部分用途。1.可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。2.同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。3.可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；4消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。5.橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。
食品添加剂小苏打NaHCO₃. 性状： 白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
